Sopa de Carne ou Sopa do Espírito Santo

Sopa de Carne ou Sopa do Espírito Santo (tradicional da ilha Terceira)

Receita para 2 pessoas, para mais duplique os ingredientes.

Ingredientes:
Meio kg de carne de alcatra
1 rodela de chambão
1 linguiça pequena
1 repolho pequeno
2 cenouras
2 dentes de alho
sal q.b.
2 cebolas
Tomatada ou Polpa de Tomate
1 cubo maggie de carne
3 batatas
1 folha de hortelã
1 pão de casa

Preparação:
Limpa-se a carne e põe-se todas as carnes, a cebola, o alho e o cubo maggie numa panela (panela de pressão leva 30 minutos a cozer, tacho mais de uma hora).
Entretanto tira-se as folhas de fora do repolho, parte-se em 4 e lava-se, põe-se num recipiente com água e vinagre.
Depois de estar na água 15 minutos volta-se a lavar o repolho e parte-se em bocados grandes.
Quando as carnes estiverem cozidas, junta-se a cenoura, o repolho, a batata e a tomatada até a água ficar cor-de-rosa.
Deixa-se a cozer até a cenoura estar cozida.
Põe-se numa tijela pão de casa e de seguida coloca-se a sopa por cima.































Esta receita foi feita pela mãe.

4 comentários:

Elvira disse...

Fiquei com tantas saudades da Ilha Terceira! :-)

Tenho uns amigos incríveis na Terra Chã.

Este blog é delicioso. Vou voltar muitas vezes.

Gioconda disse...

Ola.... vi-te no blog da Monica e vim-te conhecer.... tambem eu gosto imenso de receitnhas de culinaria, se me quiseres espreitar....

Cleia disse...

Olá!!!
Obrigada pela vista e pelo comentário simpático.
Adorei esta receita, ADORO sopa, principalmente destas, que conheço como sopas de entulho (hihihi), consistentes.
Até breve :-)

Anónimo disse...

olá!
parabens pelo blog.
quero só dizer que se esqueceu de duas coisas importantes na receita: louro e pimenta p+reta em grão na cozedura das carnes ;)
continue!