Cupcakes

 Estes cupcakes surgem por culpa de uma menina que andou a fazer inveja a toda a gente com os seus cupcakes, ahah.
Eu já tinha feito uma vez mas as fotos não ficaram nada que preste e então nem publiquei a receita aqui. A primeira receita que utilizei foi a da Mafalda Pinto Leite, que retirei do site dela, este receita que apresento hoje é do blog Barra Doce, reparei que a primeira receita é praticamente igual a esta, só que os ingredientes são todos metade.. hummm...


O que interessa é que ficaram deliciosos. Renderam cerca de 48 mini-cupcakes,  já que as minhas forminhas eram muito pequenas.

Ingredientes:
- 3 chávenas de farinha de trigo
- 2 chávenas de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3/4 de colher de chá de sal
- 200g de manteiga sem sal, cortada em cubinhos à temperatura ambiente
- 4 ovos
- 1 chávenade leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180 graus e colocar as formas de papel em formas de ir ao forno.
Misturar todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento e sal), e quando estiver bem misturado adicionar a manteiga e bater até ficar com uma consistência de massa.
Noutra tigela bater os ovos com o leite e a essência de baunilha. Depois colocar a primeira mistura para dentro deste em três partes, desligando sempre a batedeira entre cada uma.
Colocar 2/3 da massa nas formas para que ela cresça um pouco.
Assim que tirar os cupcakes do forno deixe arrefecer antes de cobrir com o creme.

Cobertura:

Ingredientes:
- 200g de queijo philadeplhia
- 100g de manteiga sem sal
- 1 colher de essência de baunilha
- 2 chávenas de açúcar em pó
- Corantes
- Pepitas coloridas
- Bolinhas de caramelo

Preparação:
Bate-se o queijo com a manteiga e a essência e por fim junta-se o açúcar.
Depois é só dividir por várias tigelinhas e adicionar os corantes.
Cobre-se os cupcakes e decora-se a gosto.



5 comentários:

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Minha querida Missita que linda que estás uma cozinheira de mão cheia com tanta coisa boa,bjokinhass

Luísa Alexandra disse...

Ficaram bem coloridos.

Smsn-artes e ideias disse...

ficaram bem bonitos!!

smsn,artes

Mia disse...

Que apetitosos!! :D

Mónica disse...

Mas que bons !! ;D