Antes de tudo um Feliz Ano de 2016!!!
E para começar bem o ano trago uma receita deliciosa, que já fiz várias vezes e é sempre um sucesso.
É uma adaptação de uma receita da revista Continente Magazine, mas como só tenho a página solta não me recordo a que mês e ano pertence. A original leva castanhas e natas, omiti esses ingredientes e substitui por outros. Espero que gostem tanto quanto eu :D
Ramequins de Cogumelos com Salada de Agrião e Canónigos e Vinagreta de [.....]
A receita de hoje vem do Oriente. É uma daquelas receitas que andavam debaixo de olho há anos e eu nunca tinha feito por achar que ia ser muito difícil, ou porque não tinha os ingredientes, ou porque achava que tinha bom aspecto mas se calhar eu não ia gostar.
Mas após ter visto o video da Ana Galvão, a falar sobre o Miso, eu disse "de hoje não passa". Fui à loja de produtos naturais e comprei a pasta de Miso de Arroz (também há [.....]
O Gin agora está na moda, e de repente todos passaram a gostar de Gin.
A verdade é que tinha uma garrafa de Bombay Sapphire em casa há uns bons 3 anos e nunca a tinha aberto.
Num jantar que houve lá por casa, um dos convivas ensinou-nos a fazer um Gin, e não é que adorei? Tinha uma pérola daquelas fechada em casa há 3 anos!!
E é uma bebida tão fácil de preparar e super refrescante.
Já experimentei várias versões, mas a que trago [.....]
Domingo, esteve um verdadeiro dia de inverno, um dia escuro com chuva e muito vento. Um daqueles dias em que o que apetece é estar no sofá com uma manta a ver um filme.
Claro que se houver um bolinho ainda melhor!
Este bolo aprendi num workshop de culinária vegetariana que frequentei. O autor Paulo Miguens Serrão é um verdadeiro apaixonado por este tipo de comida e ensinou-me muitas coisas, entre elas este bolo, que não sendo vegetariano é uma verdadeira tentação.
É um bolo baixinho, húmido [.....]
Panquecas é quando uma pessoa quiser!! E esta pessoa quis umas panquecas às 23h30... O ponto a favor era que o dia seguinte ainda eram férias, e por isso as panquecas até podiam ser às 4h da manha!
Esta receita de panquecas, uso-a desde sempre, adapto aqui e ali consoante os ingredientes que tenho. É uma receita da minha mãe e dá sempre certo, ficam sempre umas panquecas fofinhas.
Aliás, até já tenho uma receita delas aqui no blog. Hoje partilho uma versão mais saudável.
Panquecas [.....]
O Mirtilo é um fruto muito apreciado lá em casa, infelizmente ainda é uma coisa rara aqui nos Açores. Por cá temos um fruto endémico bastante semelhante, a uva-da-serra, embora um pouco mais ácido.
Ainda assim, houve quem se lembrasse de mim e me deu 5 Kg de mirtilos, 5!!! Fiquei super contente, porque sempre que vejo uma receita com mirtilos morro de vontade de a fazer, pois é um fruto que parece que tem uma cor encantada, pinta toda a massa que toca e transforma as [.....]
Olá olá!
Regresso de umas merecidas férias com um prato com sabor a férias, férias quentes de verão, para um aqueles dias que só apetece ingerir líquidos e coisas frescas.
Nunca tinha feito um gaspacho, e apenas comi uma ou duas vezes. Mas com calor e com a cesta cheia de tomates biológicos, decidi procurar uma receita e experimentar.
Encontrei esta no canal de youtube do Jamie Oliver, feita por um chef espanhol: Omar Allibhoy, aqui está o link para a receita original, já que [.....]
