Bolachas espiral

Pelo carnaval decidi fazer uma série de bolachinhas para levar para as noites de bailinhos.
Fiz de 3 variedades e tudo receitinhas da Manuela.

Aqui vai a receitinha destas maravilhas:

Ingredientes:
- 150 g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de açúcar baunilhado
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- 300 g de farinha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de leite farinha q.b. (para ajudar a estender a massa)

Preparação:
Bata o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme. Junte o ovo e a farinha com o fermento e amasse até ficar uma massa homogénea. Divida a massa ao meio e numa das partes misture o cacau previamente misturado com o leite. Deixe as duas massas repousar durante 1 hora no frigorífico.

Estenda a primeira massa, com a ajuda do rolo e de farinha, e forme um rectângulo com 0,3 cm de espessura. Proceda da mesma forma com a massa castanha e depois estenda-a sobre a 1ª massa e enrole apertando bem. Embrulhe o rolo em folha de papel de alumínio e coloque no congelador durante 1 hora.

Corte o rolo em fatias com 0,5 cm de espessura e coloque-as, deitadas, sobre um tabuleiro polvilhado com farinha. Leve a cozer em forno moderado durante cerca de 20 minutos. Deixe as bolachinhas arrefecerem sobre uma rede e guarde-as, em seguida, em caixas herméticas.

Como tinha pressa só deixei uns 10 minutos no congelador, mas ficaram boas à mesma.

Fonte

Mais uma vez peço desculpa pela qualidade das fotos.