Pita/Quebab

Encontramos aqui em Viana um restaurante que tem uma ementa com várias especialidades internacionais, entre elas os kebab's pitas, que é uma delicia.
E andava eu a navegar pelos blogs quando encontrei uma receita parecia no blog As minhas Receitas.

Ingredientes:

- 4 Pães Pita (como não encontrei usei pão de leite)

- 300gr de febras de porco (usei duas bifanas)

-alface em juliana

- tomate
- cominhos em pó
- coentros em pó
- alho em pó
- açafrão das índias
- gengibre em pó (usei natural)
- pimenta preta em pó
- paprica em pó (usei pimenta branca)
- cravinho em pó
- canela em pó
- sumo de limão
- óleo

- sal q.b.
- picante q.b.

Para o Molho:

- Maionese

- alho picado

- salsa picada

- sal e pimenta

- água

(eu utilizei molho de compra)

Preparação:

De véspera corte as febras de porco em pequenas tiras. Tempere com 1 colher de café de cada uma das especiarias, sal q.b. 1 colher de sopa de óleo e sumo de limão, mexa bem e guarde no frigorífico.

No dia seguinte é só retirar a carne e levar a fritar numa frigideira com um pouco de óleo até que a carne esteja cozinhada, mas não seca.

A preparação do molho é também muito simples: basta temperar a maionese com o alho picadinho, sal, pimenta, salsa picada e ir juntando colherzinhas de água até o molho ter a consistência desejada. Mais ou menos líquido conforme o gosto!

Depois é só aquecer previamente as pitas, rechear com a carne e a alface em juliana, regar com o molho e acompanhar com umas batatas fritas!

Ficou um pouco picante demais pois a carne não tinha os 300g e não tinha o pão certo. Mas sem duvida é para voltar a repetir.