Hello :)

Esta não é uma invenção minha, roubei-a descaradamente, porque é deliciosa!

É o quê? Nada mais simples do que uma sandes, sim... uma sandes!
Não... não ando a almoçar ou a jantar sandes. Mas ando a usá-las como um complemento a refeições que sejam só de sopa, por exemplo.

É uma invenção do meu namorado, que rápidamente se tornou num complemento aos almoços rápidos ou apressados, ou até de um lanche. O que é preciso? Basicamente coisas que costumamos ter por casa.

- Bôlos lêvedos (produto açoriano :)
- 1 ou 2 fatias de queijo (costumo usar o Edame, e às vezes barro uma das metades do pão com queijo creme);
- 1 fatia de fiambre de perú cozido (são grandes);
- Agrião a gosto;
- 1 ovo cozido ou estrelado;
- Maionese.

Colocar tudo dentro do pão por esta ordem e deliciar-se :)

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Na minha lista de blogs a visitar tenho de tudo um pouco, desde blogs de bijutaria, passando pelos de beleza, aos pessoais e sem dúvida aos de design e de tecnologias, mas tenho lá guardados num cantinho especial os blogs de culinária.. Eu própria tenho um, mas desde que criei este e juntei tudo em um está um pouco ao abandono, e depois armada em esperta quis por-lhe uma cara lavada e só fiz asneira!! E para contrariar isto e não deixar este bichinho ao abandono, aqui vai a maravilhosa receita!

Scones de alfazema

Mas como eu ia a dizer... os blogs, dos blogs de culinária que eu visito religiosamente todos os dias, há um que conheci há pouco tempo, e que é de uma pessoa aqui da terra e que nos traz sempre receitas deliciosas, fotos apetitosas e textos encantadores.

Scones de alfazema

E não fosse eu uma pessoa de imagens, fotos e cores, as imagens dos scones no blog dela conquistaram-me, e então no sábado comprei o que me faltava e estive até à uma da manha a fazer scones de alfazema, que souberam que nem ginjas.

O blog que falo é o Acre & Doce, e a receita está neste link.Embora a receita original seja do blog No Soup For You.

Segue então a receita:

Rende cerca de 15 pães:


Ingredientes:
- 500 g de farinha T65
- 250 g leite
- 80 g de manteiga
- 80 g de açúcar
- 15 g de fermento fresco de padeiro ou ½ saqueta de fermento seco (cerca de 5 g)
- Uma pitada de sal
- 1 gema de ovo para pincelar

- Alfazema picada ou raspas de limão ou pepitas de chocolate, ou... ou... ou...

Preparação:
Aqueça ligeiramente o leite e dissolva o fermento e a manteiga derretida.
Faça um vulcão com as farinhas, o açúcar e o sal e no meio coloque os líquidos. Amasse muito bem durante uns minutos, até que a massa ganhe mais ar e elasticidade e se solte da bancada.
Forme uma bola, coloque num alguidar tapado com um pano e deixe que levede até duplicar de volume, aproximadamente 30 minutos.

Aqueça o forno a 200ºC, com uma tacinha de metal vazia lá dentro.

Faça bolas de 60 g e disponha-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Deixe levedar mais 30 minutos enquanto o forno aquece.
Bata a gema de ovo com um pingo de leite e pincele os pães.
Leve os pães ao forno cerca de 15 a 20 minutos e encha a tacinha com água a ferver para criar humidade no interior do forno.

Scones com pepitas de chocolate

No dia seguinte fiz a receita de novo, mas tive que sair e a massa levedou por 3 horas. Notei que ficaram mais fofinhos. Mas das duas formas ficam deliciosos!

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Olá

Sexta-feira estava na minha visita pelos blogs e passei pelo da maçã, e ela tinha por lá um link para descarregar um livro de receitas. E ao "folhea-lo" dei de caras com uma sandes deste género e então pus mãos à obra e saiu isto.

Ingredientes:
-  2 fatias de pão (eu utilizei pão de forma que se vende numa padaria que existe cá na zona, não sou grande fã daqueles que só sabem a químicos :S )
- 1 fatia de fiambre
- 2 fatias de queijo (usei queijo cheedar)
- 4 rodelas pequenas de tomate
- 2 folhas de alface
- 1 ovo cozido
- ketchup&maionese ou outro molho a gosto
- batatas

Preparação:
Regar um tabuleiro de ir ao forno com um fio de azeite e dispor as batatas pretendidas, cortadas aos palitos. Tempera-las com sal e ervas a gosto, misturar tudo e levar ao forno. Quando as batatas começarem a ficar lourinhas dar uma "abanada" ao tabuleiro para elas virarem.

Colocar o ovo a cozer.
Torrar as fatias de pão e numa delas colocar uma fatia de queijo.

Fatiar o ovo cozido e dispor.

Colocar o fiambre numa frigideira anti-aderente sem nenhum tipo de gordura e por cima por a fatia de queijo, mais ao menos a meio, para depois conseguirmos "fechar". Deixei o fiambre dourar e o queijo derreter. (Na receita original falava em bacon e fiambre de peru, mas eu não tinha em casa e por isso usei uma fatia normal.)

Por o fiambre em cima do ovo. De seguida o tomate e depois a alface. Temperar com o molho escolhido.

Por fim é só tirar as batatas do forno e comer sem culpas :D

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Durante os próximos post vou colocar algumas receitas feitas por mim e pelo meu namorado, ou só feitas por ele.
A maioria das receitas são baseadas nos cozinhados do celebre Jamie Oliver.

Esta torrada é um óptimo snack.

Ingredientes:
- Pão de casa cortado em fatias
- Tomate laminado finamente
- Alho
- Azeite
- Queijo Brie
- Fiambre
- Vinagre balsâmico
- Ovo

Preparação:
Torrar o pão e passar o alho. Regar com um fio de azeite.
Cobrir com as fatias de tomate e temperar com sal.
Cortar bocadinhos de queijo e colocar por cima.
Fritar um ovo num bocadinho de manteiga e coloca-lo em cima de tudo.
Regar com vinagre balsâmico.

Costumamos fazer sem o ovo e também fica maravilhoso.

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Esta receita veio do cantinho das Receitas lá de casa.

Ingredientes:
- 1 medida de óleo (para a próxima ponho menos)
- 1 medida de leite
- 1 medida de ovos
- 2 medidas bem cheias de linguiça depois de picada grosseiramente no 1,2,3 (ou similar)
- 3 medidas de farinha com fermento (se utilizar farinha sem fermento convém acrescentar fermento, conforme a medida que se utilizar).

Preparação:
Mistura-se o óleo, o leite e os ovos. Depois de bem misturados junta-se a farinha e por fim a linguiça. (Deve-se misturar bem a linguiça para a massa ficar homogénea). Coze em forno médio, mais ou menos 30 min. numa forma redonda sem buraco.



É uma boa receita para se levar para um picniq ou para uns jantares em família =)

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Hoje quando falei em pudim de atum quase ninguém conhecia, será que por aqui tem outro nome?

Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 3 latas de atum
- 4 pães biju
- tomatada
- sal
- massa malagueta
- 1 ovo

Preparação:
Refoga-se a cebola com o azeite das latas de atum.
Junta-se o atum.
À parte, numa tigela com água quente, por o pão para se esfarelar.
Espremer o pão e juntar ao atum, juntar um ovo, tomatada, sal e a massa malagueta.
Untar o pirex e deitar o preparado.
Polvilhar com queijo. Levar ao forno.

Opcional: Por azeitonas

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Vi esta paozão no quiosque e resolvi fazer. Depois falei com a kotta e ela deu-me umas sugestões de recheios e saiu isto tudo!!

Ingredientes:
- 1/2 kg de Farinha
- 1 chávena de leite
- 1/2 chávena de oleo
- 30g fermento de padeiro (ou aquelas saquetas fermipan)
- 1 pitada de sal
- 1 gema ovo

Preparaço:
Põe-se a farinha numa tigela grande. Faz-se uma cova no meio e põe-se o óleo,o leite morno aonde se desfez o fermento e o sal.
Bate-se com a batedeira com os arames grossos. Depois de bem batido deixa-se levedar uma hora.
Estende-se a massa na bancada e põe-se os recheios.
Depois enrola-se (como se uma torta se tratasse). Põe-se num tabuleiro grande polvilhado previamente com farinha.
Pincela-se com gema de ovo e vai ao forno médio (eu pus a 180ºC) uns 45 minutos (o meu levou uma meia hora).
Recheios:
Ketchup, fiambre, cebola aos cubinhos, um fio de azeite, oregãos e queijo.


Fiambre e queijo

Ketchup, atum, oregãos e queijo cheedar.

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