Olá olá!

Recorro a esta salada muitas vezes. Porque é fresca, porque é fácil, porque é rápida, porque são ingredientes que tenho sempre em casa e sobretudo porque gosto muitoooo.

Uso-a em maior quantidades para substituir refeições, em menor quantidade para servir de acompanhamento, às vezes como-a ao lanche. Bom, agora que vejo isto escrito constato que se calhar ando a exagerar!
Bora então para a "receita".

Salada de tomate, manjericão e vinagre balsâmico

Ingredientes para 1 refeição:
- 10 tomates cereja ou 2 tomates grandes
- 5 folhas de manjericão
- 2 queijinhos A vaca que ri ou 1 bola de mozarella
- Croutons
- Sal
- Azeite
- Vinagre balsâmico em creme

Preparação:
Cortar os tomates em pedacinhos, picar o manjericão e cortar o queijo aos quadrados. Juntar tudo numa taça com os croutons e temperar com o sal, o vinagre balsâmico e o azeite.

Fácil mais fácil não há ;)

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Olá olá,

Um bom fim de semana a quem passa por aqui :)

Hoje trago uma "receita" super fácil que vi no blog da Luísa Alexandra, e desde então fiquei a pensar nela, eheh. E como fim de semana é sinónimo de desgraça calórica, trago este belo petisco.

É tão fácil que nem pode ser chamado receita!!

Precisamos de natas e queijo.

Depois colocamos as natas a gosto num tacho e o queijo que quisermos, eu juntei umas bolinhas de pimenta.
Deixamos derreter e depois é só colocar onde quisermos.
Por cima de batatas, de bifes, até pode servir como molho de fondue.

Nesta foto eu coloquei por cima de bifes de frango grelhado e de batatas fritas no forno.. Já que ia por estas natas todas ao menos tentei cortar no resto, eheh

Bom proveito :)

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Bifes:
Ingredientes:
- bifes de porco
- alho
- vinho branco de mesa
- massa malagueta (massa de pimentão)
- sal grosso
- uma folha de louro
- manteiga ou margarina
- cogumelos
- leite
- natas

Preparação:
Deixar os bifes em vinha e alhos (metade água, metade vinho, sal grosso, uma colher de chá de massa malagueta, uma folha de louro e alho picado) de um dia para o outro.
Fritar os bifes em manteiga ou margarina. Quando estiverem prontos transferir para um prato e acrescentar mais manteiga à frigideira, saltear os cogumelos. Juntar as natas e um pouco de leite.
Colocar de novo os bifes lá e dar uma mexidela.

Arroz de pimento:
Ingredientes:
- 1/2 Pimento (eu usei vermelho)
- 1 Cebola Picada
- 1 colher (sopa) de Polpa de Tomate
- 1 Fio de Azeite
- 1 cubo de Caldo Knorr de Galinha
- 1 chávena de Arroz Agulha
- 2 chávenas de Àgua + Água q.b.

Preparação:
Comece por fazer um refogado,com o azeite e a cebola picada.Junte a polpa de tomate,mexa bem e junte um pouco de água ( só o suficiente,para "cozer" um pouco o pimento).
Quando ferver, junte o pimento cortado em cubos pequenos e metade do cubo de caldo de galinha.Deixe estufar um pouco,até reduzir maior parte da água.
Adicione as 2 chávenas de água e quando esta ferver junte o arroz.
Tempere com o restante cubo de caldo e sal a seu gosto.
Deixe cozer ,até ficar sem água.Depois retire-o do lume e deixe-o repousar um pouco.

A receita do arroz é da Delícias da Kini

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Ingredientes:
Repolho ripado
Bocadinhos de fiambre aos cubos ou mortadela
Passas
Cenoura raspada
Azeite
Mostarda
Maionese
Ketchup
Batata pala-pala

Preparação
Junta-se o repolho, o fiambre, as passas e a cenoura.
Quando servir junta o molho que é um fio de azeite, mostarda, maionese e ketchup, até ficar um rosa amarelado e as batatas.

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Arroz de legumes:

Ingredientes:
- 1 chávena de arroz
- 2 chávenas de água
- 1 dente de alho
- 1 fio de azeite
- sal qb
- 1 tomate ou tomatada (3 colheres)
- 2 chávenas de legumes (usei legumes congelados)
- 1 cebola picada

Preparação:
Refoga-se o alho e a cebola no azeite (alourar).
Junta-se a água, os legumes a tomatada e o sal.
Junta-se o arroz quando a água ferver.
Quando levantar fervura mexe-se e tapa-se a panela, reduz-se o lume.
Quando a água reduzir apaga-se o lume.


Bifinhos de porco com queijo:

Ingredientes:
- 6 bifanas de porco (usei 4)
- sal
- pimenta
- 60g de margarina
- 100g de cogumelos
- 2 colheres de sopa de vinho do Porto
- 4 fatias de queijo flamengo (usei 2 queijos diferentes, flamengo e cheedar)
- 2 dl de natas
- 0,5 dl de leite
- noz moscada
- pimenta
- 1 fatia de fiambre com cerca de 1 cm de espessura, para cortar aos cubos

Prepração:
Tempere as bifanas de porco com os dentes de alho, descastacos e cortados e fatias, sal e pimenta.
Frite-as de ambos os lados na margarina.
Retira as bifanas e na mesma gordura, salteie os cogumelos, previamente lavados e cortados e lâminas, junte o fiambre.
Corte as bifanas em tirinhas, junte-lhes os cogumelos e o vinho do Porto.
Deite tudo num pirex que possa ir ao forno e à mesa, cubra com as fatias de queijo.
Bata ligeiramente as natas com o leite, tempere com o sal, pimenta e noz moscada e deite por cima da carne.
Leve a cozer em forno moderao (200ºC) durante cerca de 20 min.

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O Cocktail de Camarão eu já tinha postado a receita, está aqui: http://comidinhasdamiss.blogspot.com/2007/03/cocktail-de-camaro.html





















Pão com alho

Ingredientes:
Alho picado
Manteiga
Pão de Casa

Preparação:
Picar o alho e colocar num recipiente de ir ao microondas, juntar um bocado de manteiga e levar ao microondas até derreter.
Cortar um pão de casa em fatias e distribui-las por um pirex, colocar a manteiga com o alho por cima e levar ao forno a tostar.

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Strogonoff
Ingredientes:
600 g de carne de porco para strogonoff
1 colher de sopa de manteiga
1 caixa de natas
ketchup
Cogumelos

Preparação:
Lava-se a carne e tempera-se com mostarda, reserva-se.
Numa frigideira põe-se uma colher se sopa de manteiga e deixa-se derreter, depois junta-se a carne até cozer, vai-se mexendo com a colher de pau para não apegar.
Depois de pronta põe-se a carne num tacho e coloca-se os cogumelos na frigideira que esteve a carne, deixa-se ferver um pouco.
Junta-se as natas e deixamos ferver.
Junta-se o ketchup (qb)
Junta-se a carne e deixa-se a apurar um pouco em lume brando.

Está pronta a servir.

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Ingredientes:

500 g carne picada;
1 cebola;
2 dentes de alho;
3 ovos;
pão ralado;
farinha;
sal,
pimenta,
caril,
sumo de limão,
salsa.

Preparação:
Numa tigela, vá misturando a carne com a cebola e o alho picadinhos.
Junte 1 ou 2 ovos consoante o gosto e vá deitando pequenas porções de pão ralado, apenas o suficiente para poder moldar as "bolinhas".

Não se esqueça de temperar com sal e pimenta. Com as mãos enfarinhadas molde bolinhas não muito grandes e polvilhe com caril.
Deite numa caçarola com um fio de azeite, para irem fritando, sem queimar.
Se desejar, pode juntar um pouco de caldo de carne para irem cozinhando um pouco mais e vá virando sempre as almôndegas.

Por fim, retire do lume e e junte 2 gemas ao molho, um pouco de sumo de limão e salsa picada. Leve apenas a aquecer, polvilhe com salsa picada e acompanhe por exemplo com um arroz branco!

Eu fiz puré de batata, e para fica mais fofo coloquei duas claras em castelo.




















Tirei a receita daqui.

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