A Anita na Cozinha: Tartes doces

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Um dia especial merece começar de uma forma especial.
Que nunca sonhou com um pequeno almoço, daqueles que aparece nas novelas brasileiras ou nos filmes? Hum?! Que tem bolos, sumos, chás, cafés, pão de todos os tipos, compotas, queijos, e mais, e mais,e mais...

Pois bem, desta vez decidi fazer um pequeno almoço especial onde tinha algumas dessas coisas.

A fruta que não podia faltar. Já que estamos no verão decidi usar fruta da época, papaia, uvas, maracujás, cerejas, morangos, banana e manga.

Para a "cestinha de pão" havia croissant, pão com passas, pão de casa. E ainda sumo de laranja natural.

Quando chegou à parte do bolo, decidi fazer um bolo especial, claro está :)

Gâteau Magique à la Vanille / Gâteau Mágico de Baunilha

Receita original aqui.

Ingredientes:
- 500 ml de leite de aveia
- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
- 125 gr. de manteiga
- 4 ovos à temperatura ambiente
-150 gr. de açúcar
- 115 gr. de farinha
- 1 colher de sopa de água
- Gotas de limão
- 1 pitada de sal

Preparação:

1. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de 22 cm de diâmetro. Reservar.

2. Aquecer o leite e misturar bem a baunilha.

3. Derreter a manteiga e deixar arrefecer ligeiramente.

4. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo com algumas gotas de limão e reservar.

5. Pré-aquecer o forno a 150ºC.

6. Bater muito bem as gemas com o de açúcar e com a colher de sopa de água. Adicionar a manteiga e continuar a bater.

7. Juntar a farinha peneirada e o sal. Continuar a mexer com a batedeira.

8. Adicionar o leite. Vai ficar uma massa bastante liquida, não se preocupe.

9. Verter a mistura na forma e levar ao forno cerca de 1 hora ou até fazer o teste do palito e este sair limpo.

10. Desenformar depois de frio e guardar no frigorífico.

Esta não é a melhor foto, mas é a única que consegui do interior.

Olá!

Estava eu muito descansada a ver o meu facebook, quando dou de caras com este pecado às fatias. Pedi, implorei e ameacei para alguém fazer esta receita por mim, mas ninguém quis e eu fui obrigada a fazê-la!!!!

Também é tão fácil, mas tão fácil de fazer que para pessoas que adorem leite condensado vai ser muito difícil resistir.

O culpado disto tudo é o facebook do Sabores da Terra, que de vez em quando desencaminha uma pessoa.
Como a receita estava com ingredientes brasileiros, tipo biscoito de maizena, eu adaptei ao que tinha por casa.

Ingredientes:
- 200gr. + 50 gr. de bolacha Maria
- 100gr. de manteiga
- 3 colheres de sopa de água
- 2 latas de leite condensado cozido
- nozes ou amendoa

Preparação:
Moer as 200gr. de bolacha Maria, juntar a manteiga derretida e a água. Misturar bem até a mistura estar húmida e não se esfarelar facilmente. Forrar uma tarteira com base amovível e levar ao forno pré-aquecido a 180º por 15 minutos mais ou menos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.
Depois de fria colocar as duas latas de leite condensado e levar ao frio. (Caso o leite condensado esteja muito sólido leve ao microondas de 30 em 30 segundos até amolecer, vá mexendo nos entretantos).

Antes de servir, salpicar com os 50 gr. de bolacha Maria picada e as nozes.

Olá!

Aventurei-me na minha primeira torta, que ficou mesmo torta e cambada! A receita vi numa revista que chegou a casa da minha mãe, mas entretanto vim confirmar à internet por levar só uma colher de chá de farinha e vi outras receitas iguais, como a deste site que tem vídeo e tudo a explicar.

Ingredientes:
- 8 ovos
- 350g de açúcar
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- Sumo e raspa de 2 laranjas
- 80g de margarina (eu prefiro usar manteiga)
- Margarina para untar (também uso manteiga aqui, derreto no microondas e pincelo o papel vegetal)
- 50g de açúcar para polvilhar
- Papel vegetal
- 1 laranja para decorar
- 1 lata de leite condensado cozido

Preparação:
1. Ligue o forno e deixe a aquecer nos 200º.

2. Unte o tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e unte de novo com margarina.
Derreta a margarina no micro ondas ou em banho-maria.

3. Numa tigela, misture o açúcar com a farinha de trigo.
De seguida junte os ovos, a raspa e o sumo das laranjas e bata ligeiramente com a batedeira.
Junte em seguida a margarina derretida.

4. Deite a mistura no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 20 minutos.

5. Depois de cozida, retire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano polvilhado com 50g de açúcar, enrole a torta e deixe arrefecer um pouco.

Eu recheei a minha com o leite condensado, e ficou super gulosa! A torta por si só já é doce, portanto, se não gostam de sobremesas muito doces não coloquem o recheio, ou optem por outra coisa menos doce.

Oláa

No outro dia queria fazer uma sobremesa, mas que não fosse muito pesada, uma coisa assim mais fresca, para o verão..
E lembrei-me de uma tarte de limão, fiz umas pesquisas e encontrei esta da vaqueiro que ficou di-vi-nal!!!

A receita está aqui, fiz tal e qual :)

As fotos não estão grande coisa, foram tiradas à noite :s

Fiz esta tarte de melão baseada na tarte meloa do site da Vaqueiro.
Apesar do sabor ter ficado óptimo, não solidificou o suficiente, para a próxima tenho que colocar mais folhas de gelatina.

Ingredientes:
- 200 g de bolachas de aveia - utilizei bolacha maria
- 60 g de Vaqueiro - utilizei manteiga
- 6 folhas de gelatina - devia ter usado mais
- água
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 1 meloa (± 800 g) - utilizei um melão
- 1 limão

Preparação
Ponha a gelatina de molho em água fria.
Triture as bolachas, misture-as com a Vaqueiro em pedaços e espalhe sobre o fundo de uma forma de mola.

Abra a meloa ao meio, retire-lhe as pevides, escave parte da polpa em bolinhas com uma colher própria para o efeito e reserve. Tire a casca à restante meloa, corte em pedaços e junte-lhe o sumo do limão. Triture no copo liquidificador ou com a varinha mágica.

Escorra a gelatina, derreta-a no microondas e junte-a à polpa de meloa mexendo até dissolver completamente.

Deite o leite condensado numa tigela, junte-lhe as gemas e bata com a batedeira. Adicione a polpa de meloa e misture bem.

Bata as claras até ficarem bem espessas. Junte-lhes o creme anterior, envolvendo delicadamente. Deite o preparado sobre a caixa de bolacha e salpique com as bolas de meloa. Leve ao frigorífico até prender.
Sirva bem fresca.

Vi esta receira no blog Cabeças-de-alho-chocho e decidi que tinha que fazer, de tão fácil e apetitosa que é.
Não tenho dado noticias por aqui porque não tenho feito nenhuma receita em especial, é tudo à base dos grelhados e dos legumes cozidos ou saladas.

Aqui vai a receita com algumas alterações:

Ingredientes:
- 500g de morangos
- 3 iogurtes naturais
- 1 lata de leite condensado
- 1 embalagem de gelatina de morango
- 1 pacote e meio de bolacha maria
- Manteiga q.b.
- Leite q.b.

Preparação:
Ralar as bolachas e colocar num recipiente com manteiga derretida e leite, amassar com as mãos até formar uma pasta. Espalhar na tarteira e levar ao frio.
Dissolver a gelatina em água quente.
Lavar os morangos e picar 350g. Adicionar os iogurtes, o leite condensado e a gelatina, voltar a mexer.
Colocar na tarteira e levar ao frio.
Com os restantes morangos, cortá-los às fatias e dispor por cima da tarte.

A tarte é muito boa e fresquinha para os dias que se avizinham, mas acho que correu qualquer coisa mal porque ficou um bocado mole por cima.

A pedido das coleguinhas de apartamento fiz "A" tarte.
Tá aqui neste link a receita.

Desde que vi esta receita no blog da Elvira, nunca mais me saiu da cabeça :D
E decidi fazê-la hoje.
Gostei e não é muito doce. Ainda a comi quente, mas penso que fresquinha deve ser ainda melhor.

Ingredientes

- 180 g de açúcar + mais um pouquinho para polvilhar
- 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho (Maizena)
- 100 g de miolo de amêndoas moído (sem pele)
- 4 ovos + 2 gemas
- 6 colheres (sopa) de natas espessas
- 600 g de cerejas*
- açúcar em pó para polvilhar
- manteiga para untar

* a tradição manda que as cerejas não sejam descaroçadas, pois são os caroços que dão todo o aroma à massa do clafoutis

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda ou uma assadeira com manteiga e polvilhar com um pouco de açúcar. Reservar.

Misturar muito bem o açúcar com o amido de milho e as amêndoas moídas numa tigela grande. Juntar os ovos e as gemas previamente batidos. Adicionar as natas e bater com uma vara de arames até a massa ficar ligada e homogénea.

Espalhar as cerejas pela forma. Verter delicadamente a massa sobre as cerejas.

Levar ao meio do forno por 20-25 minutos, a 180ºC. Retirar o clafoutis do forno e polvilhar com um pouco de açúcar em pó. Servir ligeiramente morno ou frio, na própria forma.

Ingredientes:
1 pacote e meio de bolacha maria
2 colheres de sopa de manteiga
leite
1 chocolate de culinária
Côco
Nozes
1 lata de leite condensado

Preparação:

Moer a bolacha maria e colocar num recipiente.
Levar a manteiga ao micro-ondas por alguns segundos, até derreter e despejar para dentro do recipiente da bolacha maria, mexe-se um pouco e junta-se uma pitada de leite.
Mexe-se com as mãos, até formar uma espécie de massa.
Untar uma forma com manteiga e espalham lá a massa.
Parte-se o chocolate aos quadrados e espalha-se por cima da massa.
Põe-se as nozes, a gosto.
Espalha-se o côco por toda a tarte.
Por fim, cobre-se com o leite condensado.
Vai ao forno e voilá!

Sábado tivemos um lanchinho em casa da Nanda já a conhecia do Quiosque,e tal como pensava é uma querida e super simpática, fez umas delícias para nós comermos que nem vos conto :D
Aqui está a mesa que nos serviu: aqui estava repleta de coisas boas.
Eu e a minha colega adoramos a tarte de iogurte, então decidimos fazer.
A receita tirei do blog da Nanda.

Ingredientes:
-300 gr. de açúcar
- 100 gr. de farinha
- 50 grs.de manteiga
- 0,5 l. de iogurte natural (usei 3 iogurtes cremosos de baunilha)
- 2 ovos

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos.
Adicionar a farinha e a manteiga derretida. Por fim os iogurtes.
Colocar o preparo na tarteira previamente untada com manteiga polvilhada com farinha.
Levar ao forno até ficar lourinha.
Depois de fria polvilhar com açucar fino.

A pedido de muitas famílias fiz a tarte de novo, aqui tá ela, a receita está no post anterior :)

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado cozido
- 4 folhas de gelatina
- 3 ovos
- 4 iogurtes cremosos
- 200 g de bolachas com pepitas de chocolate

Preparação:
Coza a lata de leite condensado durante 1 hora na panela de pressão(eu usei daquelas de compra, que já vem cozido). Espere que a pressão escape, abra a panela, retire a lata e deixe arrefecer.
Ponha a gelatina de molho em água fria.
Parta os ovos, separe as gemas das claras e bata o leite condensado com as gemas.
Junte os iogurtes e misture bem.
Triture as bolachas na picadora, reserve parte e misture as restantes no preparado anterior.
Escorra a gelatina, derreta no microondas e junte ao creme misturando bem.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado.
Deite numa forma de mola e leve ao congelador até estar bem frio*.
Na altura de servir retire a mola e polvilhe com as bolachas reservadas.

* Eu pus no congelador umas 3 horas e depois pus no frigorífico até ao dia seguinte.

Fonte: Vaqueiro

Ingredientes:
- 1 pacote de bolachas com pepitas de chocolate (usei Chip Ahoy)
- 1/2 pacote de bolacha maria
- 8 chocolates Guilian
- leite condensado
- leite
- manteiga

Preparação:
Num recipiente coloca-se as bolachas picadas no 123.
Leva-se uma colher de manteiga de sopa a derreter no micro-ondas, e junta-se às bolachas.
Junta-se um pouco de leite e mexe-se (com a mão) até ficar tipo uma bola, mas que dê para moldar.
Unta-se uma tarteira com manteiga e cobre-se com o preparado anterior.
Coloca-se os chocolates Guilian.
Coloca-se o leite condensado por cima.
Levar ao forno durante uns 15 minutos.

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